会导致肝衰竭和肠穿孔？这锅辣条不背！非法生产是辣条的真正风险

近日，河南省作为辣条的主要产区之一，宣布从10月1日起废除《河南省地方标准调味面食》(DB41/T515-2007)，事实上，早在此之前，河南省市场监督管理局就宣布，在辣条行业产品标准出台之前，全省将暂停对新的辣条生产企业的审批。据说，河南此举旨在响应《国家食品安全标准调味面制品》等四项国家食品安全标准，已进入征求意见阶段。于是有网友惊呼:有生之年还能看到辣条国标出台。

因为便宜又好吃，辣条已经成为零食行业的网络名人，甚至出国卖了十几块钱一包的高价。但是自从辣条在市场上流行以来，它的消息从未停止过。你有没有时不时听到网上有人因为吃辣条而患肝衰竭、肠穿孔等疾病，但辣条真的那么可怕？

辣条的真正危害在于非法生产

辣条实际上是一种面条产品。将小麦粉或米粉混合，放入白面膨化机中，高压成熟产品，然后放入模具中制成设定形状，加入辣椒油、食用香料和一些食品添加剂。

如果正规厂家生产的辣条适当食用，对健康无害，但一些三无小作坊非法生产的辣条可能存在食品安全问题。学校门口的五毛辣条成本低，大部分都是三无小作坊做的。

为了降低成本、牟取暴利，这些小作坊会采用劣质原料，并且凭借丰富的添加剂调味，掩盖原料的劣质。“一些‘三无’福建省食品安全局一位不愿透露姓名的专家表示，为了追求口感和颜色，小作坊生产的辣条非法使用超限、超范围的食品添加剂。例如，安赛蜂蜜、糖精钠等非法添加剂经常出现在三无小作坊的辣条生产中。如果你在短时间内吃得很多，这些添加剂可能会对人体造成伤害。例如，经常食用含有安赛蜂蜜的食物会刺激人体的肝脏和神经系统，导致血小板减少，导致急性出血，尤其是老年人、孕妇和儿童。

此外，三无小车间生产设施简单，卫生条件可能不合格；包装材料粗糙，密封不完整，容易泄漏，甚至混合外部杂物。这些问题可能会给五种辣条带来安全风险。

肝衰竭、肠穿孔等疾病的锅辣条不背

虽然五毛辣条有很多问题，辣条不是健康食品，但它们不能把所有的疾病原因都推给辣条。例如，新闻报道称，**每天吃三包辣条，最终导致肝衰竭；24岁的大学生因吃辣条而肠穿孔；11岁的女孩爱吃辣条，患有罕见的克罗恩病，严重腹痛和腹泻，导致体重暴跌……

南京军区福州总医院肝胆内科主任医师李东良在接受《科技日报》采访时表示：在临床表现上，长期大剂量食用辣条确实会导致人体肝功能异常，但没有完整的证据表明吃辣条会导致肝衰竭。我们从未见过吃辣条导致肝衰竭的例子。

肠穿孔是指肠管破裂导致肠内容物溢出至腹膜腔，是多种肠道疾病的并发症之一。人类的肠壁由内向外分为黏膜、黏膜下层、肌层、浆膜层四层。一般的病变只会局限在其中一层，并不容易影响到肠壁的完整结构。只有当病变累积破坏了四层组织之后，肠道才会发生穿破的情况。所以肠穿孔不是疾病，而是由其他原因导致的肠道破坏，这些原因包括各种外伤、消化道异物、感染性疾病、肠梗阻、消化性溃疡、肠道，以及先天发育异常等。

克罗恩病也是如此。作为一种肠道炎症性疾病，它可以发生在胃肠道的任何部位，通常发生在末端回肠和右半结肠。可能有很多因素导致克罗恩病。李东良说，免疫功能障碍、细菌感染、遗传和环境因素可能是原因。

他指出：辣条本身确实有一定的刺激性。长期食用会刺激胃肠粘膜。然而，肠穿孔和克罗恩病的发病机制复杂，发病原因可能多种多样。辣条最多只是诱因，而不是主要因素。

虽然这些疾病的锅辣条并不背诵，但这并不意味着你可以可以反复无常地吃辣干豆腐。辣干豆腐是一种美味的零食，美味来自于它的高油、高盐、高糖。这些美味的元素确实站在健康的背面。持续的高盐、高油、高糖摄入量，会使人发胖，增加高血压、冠心病等代谢性疾病的风险。因此，从健康饮食的角度来看，人们不提倡多吃，尤其是中小学生。偶尔贪婪想吃，也要擦亮眼睛，注意不要买小车间生产的辣干豆腐。

原标题:会导致肝衰肠穿孔克罗恩病。辣条的真正风险不是这些